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Danielle DeAngelis es una periodista en ascenso y actual miembro de EatingWell.com. A través de sus experiencias previas como redactora de noticias, se ha centrado en cubrir historias de sostenibilidad e interés humano. Sus pasiones de leer, escribir y comer comida local la guían en su puesto en EatingWell.

Jessica Ball, MS, RD, ha estado con EatingWell durante tres años y trabaja como editora asociada de nutrición para la marca. Es dietista registrada con una maestría en alimentos, nutrición y sustentabilidad. Además de EatingWell, su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y MyRecipes.

El verano está en el aire, así que dé la bienvenida a los sabores frescos de la temporada con estas sencillas recetas para la cena. Todo lo que necesita es una olla o sartén para preparar estas comidas, convirtiéndolas en opciones simples para los próximos meses. Además, están repletos de ingredientes antiinflamatorios como el brócoli, las verduras de hojas verdes oscuras, el aguacate y el pescado, por lo que pueden ayudar a aliviar los síntomas persistentes como la rigidez de las articulaciones, la confusión mental y los problemas digestivos. Recetas como nuestro curry vegano de garbanzos y coco y las fajitas de pollo en sartén son opciones saludables y deliciosas para cenar este verano.

Esta receta de camarones y arroz en una sartén es una excelente cena entre semana con una limpieza fácil. El ajo se suaviza mientras se cocina e infunde su sabor en los camarones dulces y el arroz en la sartén. Un chorrito de limón al final alegra el plato.

Una bandeja es todo lo que necesitas para preparar esta receta de fajita de pollo. ¡Son rápidos y fáciles de hacer y la limpieza es aún más rápida!

Para hacer que este curry vegano de 20 minutos sea aún más rápido, compre verduras precortadas de la barra de ensaladas en el supermercado. Para que sea una cena completa y satisfactoria, sirva sobre arroz integral cocido. Cuando compre salsa para cocinar a fuego lento, busque una con 400 mg de sodio o menos y revise la lista de ingredientes para crema o salsa de pescado si desea mantener este vegano. Si te gusta un toque picante, agrega unas gotas de tu salsa picante favorita al final.

Estos pasteles de salmón saludables son una forma deliciosa de aumentar su consumo de omega-3. También es una excelente manera de usar salmón enlatado (o sobrante).

Los muslos de pollo enteros son una presentación hermosa, pero puedes optar por muslos o muslos de pollo, solo mira el tiempo, ya que estarán listos un poco más rápido. Esta receta solo usa una sartén para ayudarlo a reducir la limpieza. Sirva con bok choy y arroz para absorber toda la deliciosa salsa.

Esta receta de ensalada saludable y súper rápida cambia la lechuga romana por col rizada, lo que le brinda más de 10 veces la vitamina C. Los trucos fáciles de sabor como el rancho comprado en la tienda y los jalapeños en escabeche ayudan a hacer un aderezo cremoso, ácido y picante que querrá rociar en todo, desde ensalada hasta verduras en rodajas y pollo escalfado desmenuzado.

Use el método de cocción de pasta en una olla para hacer esta receta de pasta de atún que requiere solo 5 ingredientes y está lista en poco más de media hora. Para un toque extra crujiente y una sensación de cazuela de fideos de atún, espolvoree este plato de pasta rápida con pan rallado integral tostado.

Combinamos fideos shirataki con queso feta y tomates en esta receta de cena rápida y vibrante. Los tomates liberan sus jugos para crear una salsa brillante que se adhiere a los fideos y lleva consigo los sabores del ajo, el orégano y la albahaca. El queso feta desmenuzado y las aceitunas Kalamata le dan un toque salado.

Si encuentra que la lubina tiene un sabor fuerte, retire los jugos de la sartén antes de preparar la salsa para obtener un producto final más suave. La salsa de vino y mantequilla es un buen complemento para el plato, especialmente con notas de limón caramelizado.

Sirva estas cremosas chuletas de pollo al pesto sobre su pasta favorita o fideos de calabacín. Esta receta fácil para la cena seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia.

Esta cena de pasta en una sola olla es simple, fresca y saludable. ¿Qué es lo que no puede amar? Cocinar la pasta directamente en la salsa ahorra tiempo y limpieza mientras infunde más sabor a los fideos. Esta receta rápida también es infinitamente adaptable y se presta a muchos intercambios fáciles de ingredientes (asegúrate de revisar los ingeniosos riffs a continuación). Cambie las espinacas por cualquier verdura que tenga a mano, como calabacines y champiñones en rodajas, o agregue sobras de pollo o salchicha cocida y desmenuzada. Felizmente hemos adoptado los espaguetis de trigo integral como una alternativa más saludable a la pasta blanca; funciona especialmente bien en esta aplicación de un solo recipiente.

En esta saludable receta de pollo, los muslos de pollo se infunden con limón, ajo y hierbas y se combinan con orzo que está perfectamente al dente. Los tomates y las cebollas carbonizados agregan un sabor completo para completar esta cena fácil de una sartén.

Edamame agrega proteínas a la clásica ensalada griega: lechuga romana, tomates, pepino, queso feta y aceitunas. Sirva con pita tostada untada con aceite de oliva y espolvoreada con orégano seco o za'atar.

Los camarones y el brócoli se cocinan rápidamente en esta receta fácil de una sola olla, lo que la hace perfecta para las noches ocupadas de la semana. Sirva esta saludable receta de camarones sobre cereales integrales o arroz.

Los floretes de coliflor en rodajas finas imitan la forma característica de la carne de fajita en este plato. Lo cocinamos en una sartén de hierro fundido para obtener ese chisporroteo junto a la mesa que obtendrías en un restaurante.

Aunque una chuleta de pollo puede ser una pechuga de pollo cortada por la mitad, esta receta muestra cómo hacer chuletas de pollo con el doble de delicias. Un frasco de tomates secados al sol cumple una doble función para esta idea de cena saludable. El aceite sabroso en el que están empacados se usa para saltear el pollo y los tomates van a la salsa de crema.

Por fin, un plato agridulce con un sabor fresco, no empalagoso. Agregue una pizca de pimiento rojo triturado, un chorrito de salsa de chile y ajo o una pizca de salsa picante para darle un poco de calor.

Las tortillas de trigo integral brindan un toque sabroso en esta receta rápida de pechuga de pollo a la parrilla que combina todos los elementos de un sándwich club clásico en una envoltura. Sirva con servilletas adicionales.