Alimentos que debes comer para ayudar a combatir la inflamación

Nutrición

Es posible que se sorprenda al saber que la dieta juega un papel importante en la inflamación crónica: las bacterias digestivas liberan sustancias químicas que pueden estimular o suprimir la inflamación. Los tipos de bacterias que pueblan nuestro intestino y sus subproductos químicos varían según los alimentos que ingerimos. Algunos alimentos fomentan el crecimiento de bacterias que estimulan la inflamación, mientras que otros promueven el crecimiento de bacterias que ayudan a suprimirla.

Estos son algunos de los alimentos y bebidas que se han relacionado con una menor inflamación y un menor riesgo de enfermedades crónicas:

Los estudios han demostrado que los polifenoles tienen múltiples propiedades antiinflamatorias. Una revisión publicada en el British Journal of Nutrition resumió una serie de estudios que respaldan la idea de que los polifenoles de la dieta pueden reducir la inflamación en el cuerpo y mejorar la función de las células que recubren los vasos sanguíneos. Los alimentos ricos en polifenoles incluyen las cebollas, la cúrcuma, las uvas rojas, el té verde, las cerezas y las ciruelas, así como las verduras de hoja verde oscuro como la espinaca, la col rizada y la col rizada.

Además, el aceite de oliva, el aceite de linaza y los pescados grasos como el salmón, las sardinas y la caballa ofrecen dosis saludables de ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado durante mucho tiempo que reducen la inflamación.

Alimentos que pueden alimentar la inflamación

Los alimentos que contribuyen a la inflamación son los mismos que generalmente se consideran malos para otros aspectos de la salud. Estos incluyen refrescos azucarados y carbohidratos refinados (como pan blanco y pasta), así como carnes rojas y carnes procesadas.

También es probable que estos alimentos poco saludables contribuyan al aumento de peso, que en sí mismo es un factor de riesgo para la inflamación. Además, ciertos componentes o ingredientes en los alimentos procesados, como los emulsionantes agregados al helado, pueden tener efectos sobre la inflamación.

La clave para reducir la inflamación con la dieta

Para practicar la alimentación antiinflamatoria, es mejor centrarse en una dieta saludable en general en lugar de señalar alimentos "buenos" y "malos" individuales. En general, una dieta saludable significa una que enfatiza las frutas, verduras, nueces, granos integrales, pescado y aceites saludables, y limita los alimentos cargados de azúcares simples (como gaseosas y dulces), bebidas que contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (como jugo bebidas y bebidas isotónicas) y carbohidratos refinados.

Para obtener consejos adicionales sobre las formas de reducir la inflamación, consulteLucha contra la inflamación, un informe de salud especial de la Escuela de Medicina de Harvard.

Imagen: © Iacaosa | Imágenes falsas

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